Objavljeno

Fruit and health festival 2014

Ponovno sem bila v družbi istomislečih ljudi, čutiti je bilo ogromno pozitivne energije in počutje je bilo res čudovito.
Konec julija je bil v Sloveniji drugi festival sadja in zdravja, na katerem so predavali pravi mojstri resnično pravega zdravja.
Tokrat nam je predaval Don Benett, ki že 40 raziskuje optimalen način prehranjevanja za optimalno zdravje. Do tega je prišel popolnoma sam, šele kasneje pa je ugotovil, da ni edini na svetu, ki se prehranjuje večinoma od sadja. Je pravi entuziast, izredno pozitiven in predvsem poln energije in življenja, kar je ob njemu zelo nalezljivo.

Poleg Dona, nas je s svojimi “multitalenti” (učitelj joge, rolkanja, avtor odličnih low fat presnih receptov, zabavljač in kreator lastnih pesmi,…) zabaval Chris Kendall, predvsem pa sem se sama od njega naučila pripravljati zdrave polivke za solate brez uporabe olja in soli. Imela sem to čast, da je po koncu festivala dva dni bival pri nas in nam pripravljal res odlične presne obroke.
Poleg Chrisa in Dona, je za poezijo v naših ustih skrbela Alicia Ojeda (proffesional raw chef), ki je jedi naredila ne le okusne, temveč tudi lepe na pogled.

Objavljeno

Do vitkosti s presno hrano

Zamašena jetra, zastrupljenost organizma s kandido, pomanjkanje encimov, razne alergije, sladkorna bolezen, kardiovaskularne težave, črevesne anomalije, refluksna bolezen požiralnika, rak, neučinkovito delovanje trebušne slinavke, bolezni ščitnice in debelost, so le del znanih bolezni in težav, ki jih povzroča moderen način hranjenja.

Že dolgo ni več skrivnost, da z uživanjem hrane in pijače, ki pride iz tovarn in ki jo najdemo v privlačnih embalažah na trgovskih policah, vsakodnevno zaužijemo antibiotike, razne hormone, rafinirane sladkorje, trans maščobe, konzervanse, herbicide, pesticide in na tisoče raznoraznih kemikalij. Hrano, ki je že v osnovi zastrupljena in tako obdelana, da nima več hranil in encimov, pa nato doma še dodatno obdelujemo s kuhanjem, pečenjem ali gretjem v mikrovalovni pečici in jo tako še dodatno siromašimo.

Skratka, jemo pravzaprav prazno hrano, ki napolni naš želodec takorekoč z odpadki, naše celice pa ostanejo brez potrebnih hranil, kar postopno vodi do degeneracij in bolezni, ki smo jih že našteli.

 

V čem je pravzaprav skrivnost?

Problem debelosti kaže le na del celotne slike, saj neravnovesje v enem delu telesa vpliva na delovanje celotnega sistema. Teža je pravzaprav simptom dejavnikov, kot so delovanje presnove, žleznega sistema, jeter, debelega črevesa, stanje kože, pljuč, krvi, vzorec spanja, raven stresa in slika naših čustev, stanje duše in raven naše energije v organizmu.

Kot smo že omenili, z današnjim sodobnim načinom življenja in načinom prehranjevanja, je naš organizem vsakodnevno izpostavljen stresu in pomanjkanju hranljivih snovi, kar vodi v podhranjenost. Telo v takem stanju shranjuje maščobo, da bi se izognil stradanju, kar postopno vodi v debelost.  Dolgoročno znižanje telesne teže lahko dosežemo izključno z zdravljenjem celotnega telesa, encimi pa so gotovo eden najboljših začetkov na poti do vitke postave.
Encimi pomemben dejavnik za ustrezno zalogo maščob v telesu

Encimi so kompleksni proteini (beljakovine), ki v živih organizmih delujejo kot katalizatorji kemičnih reakcij. Enostavno povedano, so encimi izjemno pomembni za prebavo, obenem pa so tudi pomemben člen v predelavi vitaminov in mineralov, regulaciji hormonov in ohranjanju imunskega sistema. Poleg tega telesu pomagajo pri razstrupljanju, kar je zelo pomemben dejavnik hujšanja.

Njihovo pomanjkanje v telesu pomeni, da telo ne more izkoristiti vseh hranil, ki jih potrebuje, kar vodi do omenjenega shranjevanja maščob in povečanega apetita, ki je prav tako posledica dejstva, da telo zaradi pomanjkanja hranil misli, da strada.

Encime najdemo povsod v živi in surovi hrani. Zelo pomemben encim pri presnovi je encim lipaza, ki je odgovoren za razgradnjo maščob v zaužiti hrani in ga v izobilju najdemo v surovi in živi hrani. Vendarle pa žal le malokdo uživa toliko surove hrane, da bi dobil ustrezno količino tega encima, ki bi bila potrebna za predelavo normalne količine maščobe, kaj šele vseh presežkov, ki jih naše telo dnevno pridobiva in shranjuje. Lipaza pomaga telesu pri prebavi, distribuciji maščob v telesu in pretvorbo maščob za energijo. Brez lipaze maščoba v telesu zastaja in se kopiči, kar je vidno predvsem na naših bokih, stegnih, zadnjici in trebuhu.

Proteaza je še en encim, ki je pomemben za ohranjanje zdravega telesa. Ta encim pomaga razgraditi beljakovine in odpravljati toksine iz telesa, kar je prav tako pomembna funkcija, kot je razgradnja maščob, saj naše telo shranjuje odvečne toksine prav v telesni maščobi. Ko naše telo začne kuriti maščobe, se toksini sprostijo v organizem, kar včasih povzroči zastajanje vode in napenjanje. Zato je v fazi izgube maščobe pomemben encim proteaza, ki uspešno odstranjuje strupe.
Živa hrana nam pomaga vzpostaviti zdravo presnovo

Le z uživanjem surove, sveže in žive hrane, bomo dobili ustrezna hranila in dovolj encimov za pravilno presnovo. Če jemo izključno kuhano hrano, uživamo mrtvo hrano brez hranil in encimov. To pomeni, da je naše telo za prebavo prisiljeno uporabiti lastne encime, ki sodelujejo v ostalih procesih presnove, s čimer izgubljamo energijo in sredstva. Na drugi strani pa nam bodo encimi iz žive hrane sčasoma obnovili energijo in vzdržljivost ter ponovno vzpostavili zdravo presnovo vseh hranilnih snovi, vključno z maščobami.

Tudi, če uživate presno hrano, se vam ni potrebno odpovedati sladicam, saj so presne še veliko boljše, sveda pa je tudi pri teh sladicah zaželena zmernost :).